Bolo Mármore

Ingredientes

• Chocolate: 60 gr
• Ovo: 3
• Açúcar: 150 gr
• Manteiga: 150 gr
• Farinha: 150 gr
• Fermento em pó: 1 colher de chá

 

Preparação

Rale o chocolate em barra. À parte, bata energicamente os ovos, o açúcar e a manteiga amolecida.

 Junte a farinha e o fermento e envolva. Divida a massa em duas partes e a uma delas acrescente o

 chocolate ralado. Misture. Numa forma untada e forrada a papel vegetal, deite as duas massas alternadamente, com uma colher. Leve a cozer em forno médio, durante 45 minutos.

 Sirva cortado em fatias.

Feijoada de buzinas

Para 2 pessoas:

Ingredientes:
90 gramas de buzinas (miolo)
50 gramas de chouriço
150 gramas de feijão branco demolhado
200 gramas de bacon
1 cebola média
1 dente de alho
azeite q.b.
1 ramo de salsa
300 gramas de cenouras

Preparação:

Coza os miolos das buzinas bem lavados, em água com um pouco de sal, um pouco de cebola e um fio de azeite.

Coza o feijão em água e um fio de azeite.

Faça um refogado com o azeite,  a cebola e o alho picados até alourar um pouco.

Adicione o chouriço cortado em rodelas, o bacon e as cenouras.

Junte as buzinas já cozidas e cortadas em pequenos cubos.

Deixe apurar.

Junte o feijão cozido, rectifique os temperos e polvilhe com um pouco de salsa picada.

Sirva com um pouco de arroz branco.

                   
      Sugestão: Meta uma pitada de Caril Indiano por cima da feijoada, fica uma delicia!





Pizza Margarita

Tipo de prato: Pizzas
Italiana
1 Pessoa
Médio
Fácil

Ingredientes:
Massa:
Farinha de trigo peneirada: 1 kg
Leite tipo A: 500 mililitros
 Fermento biológico fresco: 30 gramas
Ovo: 4
Óleo de milho ou girassol: 110 mililitros
Sal: 2 colheres de sopa rasas
Açúcar: Uma colher de sopa rasa

Cobertura:
Mozzarela: q.b.
Manjericão: q.b.
Orégão: q.b.

Preparação:

Molho: Processe todos estes ingredientes no liquidificador, menos o orégão, que deve ser incluído depois, no molho. Ferva este molho por 5 minutos numa panela, coloque o orégão, desligue o lume e utilize o molho na pizza. Observações: Não coloque os orégãos sobre a pizza e sim no molho, para que este não amargue ao assar a pizza. Massa: Dissolva o fermento no leite morno. Num recipiente grande, misture a farinha e o leite fermentado. Colocar o óleo e amassar com as mãos (o calor das mãos ajuda na fermentação da massa). Misturar sal e açúcar. Trabalhar a massa e colocá-la sobre uma mesa ou superfície lisa, polvilhada com farinha. Trabalhar bem a massa, amassando-a constantemente. Bater a massa na mesa enquanto a trabalha (quanto mais se trabalha a massa, mais leveza esta adquire). Quando esta não colar nas mãos, é porque já está no ponto certo. Descansar a massa num recipiente grande, cerca de 3 a 4 horas, fazendo um corte ao centro para que esta oxigene. Cubra com um pano e mantenha num local livre de correntes de ar, à temperatura ambiente. Divida a massa em 6 bolas (porções). Abra o disco de pizza com o auxílio de um rolo, numa superfície enfarinhada, começando por achatá-la com as mãos, e depois trabalhando com o rolo, cruzando as direcções deste na massa, e virando-a durante este processo de lado. Coloque o disco numa pedra apropriada para forno, ou assadeira, e levar ao forno bem alto, previamente aquecido, se possível a 380 graus, por cerca de 10 a 15 minutos. Para forno doméstico, aquecê-lo a 250 graus e assar por cerca de 30 a 40 minutos. Tirar do forno, espalhar o molho sobre a superfície do disco deixando 1 cm de borda descoberta, cobrir com as bolas de mozzarela fatiadas com a espessura de 2 a 3 milímetros, e voltar a pôr a pizza no forno por 2 a 3 minutos, ou até que o queijo derreta. Polvilhar manjericão a gosto e um fio de azeite.

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http://sabores.sapo.pt/receita/?1557

Golfinhos

Bacalhau á brás

Arroz de pato

Ingredientes:

• 1 pato
• 500 gr arroz carolino
• 3 cebolas
• 250 gr manteiga
• 30 gr passas sem grainha
• 30 gr amêndoas sem pele
• 8 cravinhos
• 6 paus canela
• 1 lt água
• pimenta
• sal

Preparação:

Coze-se o pato em 1 lt de água, com sal e 1 cebola inteira com 2 cravinhos espetados. Lava-se e seca-se muito bem o arroz carolino e deita-se numa caçarola com a manteiga, pimenta ,sal e deixa-se cozer deitando lentamente o caldo de cozer o pato, abanando-se a caçarola para o arroz ficar solto. Quando acabar o caldo junta-se ao arroz 6 paus de canela e 6 cravinhos e deixa-se assim até ao arroz estar bem cozido. À parte frege-se, numa colher de sopa de manteiga, 2 cebolas às rodelas, as passas sem grainha e as amêndoas sem pele cortadas em tiras. Deita-se o arroz numa travessa guarnecendo com o pato cortado aos bocados, as cebolas fritas, as amêndoas e as passas. Um pouco antes de servir, põe-se a travessa no forno para o pilau ser servido bem quente.

Bolo de chocolate

Ingredientes: 125 g de manteiga 1 tablete de chocolate amargo (200 g) 250 g de açúcar 100 g de farinha 1 colher (chá) de fermento em pó 6 ovos 1 colher (sopa) de manteiga

Preparação :

tire duas barras à tablete e guarde-as. Derreta o restante chocolate, juntamente com a manteiga, em banho-maria. Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura cremosa. junte-lhe o chocolate e manteiga derretidos, a farinha, previamente misturada com o fermento, e as claras em castelo, mexendo sempre. Vaze o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno para cozer. Entretanto, prepare a cobertura derretendo o restante chocolate e a colher de manteiga em banho-maria. Uma vez o bolo cozido, deixe arrefecer e cubra-o com este creme.

Bolo de bolacha

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• a mesma medida de leite normal
• 5 ovos
• bolachas maria q.b.
• café forte q.b.
• 1 pacote de natas
• 1 colher de sopa de açúcar
• canela q.b.

Preparação:

Misture o leite condensado com o leite e as gemas, bata muito bem com a batedeira, e leve a lume brando, mexendo sempre até levantar fervura. Molhe as bolachas no café morno.
Num prato ou travessa coloque camadas alternadas de bolachas, e creme, sendo a última de creme. Bata as natas com o açúcar. Bata também as claras em castelo. Junte as claras, às natas e misture.
Deite a mistura sobre as camadas de creme e bolacha. Por fim polvilhe com canela a gosto.
Leve ao frigorífico e sirva bem frio.